扇子骨頭湯的做法大全

扇子骨頭湯是一道美味的湯品，下面是一種簡單的做法：

材料：
1. 扇子骨（500克）
2. 生薑（3片）
3. 蔥（1根）
4. 料酒（2勺）
5. 鹽（適量）
6. 清水（適量）

步驟：
1. 扇子骨洗淨，放入開水中焯水煮沸，撇去浮沫，瀝乾備用。
2. 鍋中放入清水，加入扇子骨和生薑片，大火煮沸。
3. 加入料酒，再次煮沸後轉至小火慢燉。
4. 燉煮約1小時，期間不斷撇去浮沫。
5. 加入蔥段，繼續燉煮20分鐘。
6. 最後加入適量鹽，根據口味調整。
7. 關火，撈去骨頭和蔥段，即可享用。

小貼士：
1. 扇子骨煮沸後要撇去浮沫，可以使湯更加清澈。
2. 燉煮時間可根據個人口感調整，越燉越久味道會更好。
3. 可以根據個人口味加入一些其他調料，如胡椒粉、香菜等。

這是一種簡單的扇子骨頭湯做法，你可以根據個人口味進行調整和創新。希望你能成功地做出美味的扇子骨頭湯！