純牛骨頭湯的做法大全
純牛骨頭湯是一道美味的湯品,它可以提供豐富的營養,特別適合冬季食用。下面是純牛骨頭湯的幾種經典做法:
1. 基礎版純牛骨頭湯:
材料:牛骨(脊椎骨)500克,水適量,薑片適量,蔥白適量,鹽適量。
做法:先將牛骨用水洗淨,焯水去血水後撈出備用。鍋中加入清水,放入牛骨、薑片和蔥白,大火煮開後轉小火慢燉2-3小時,最後加入鹽調味即可。
2. 特色香料純牛骨頭湯:
材料:牛骨(脊椎骨)500克,水適量,八角3顆,香葉適量,生薑適量,蔥白適量,鹽適量。
做法:與基礎版相似,先焯水去血水,然後加入清水、牛骨、八角、香葉、生薑和蔥白,煮開後轉小火慢燉2-3小時,最後加入鹽調味。
3. 藥膳純牛骨頭湯:
材料:牛骨(脊椎骨)500克,水適量,當歸適量,枸杞適量,黨蔘適量,鹽適量。
做法:與基礎版相似,先焯水去血水,然後加入清水、牛骨、當歸、枸杞和黨蔘,煮開後轉小火慢燉2-3小時,最後加入鹽調味。
4. 蔬菜搭配純牛骨頭湯:
材料:牛骨(脊椎骨)500克,水適量,胡蘿蔔適量,洋蔥適量,西紅柿適量,鹽適量。
做法:與基礎版相似,先焯水去血水,然後加入清水、牛骨、胡蘿蔔、洋蔥和西紅柿,煮開後轉小火慢燉2-3小時,最後加入鹽調味。
以上就是幾種純牛骨頭湯的經典做法,你可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。記住,煮制時要以小火慢燉的方式,可以更好地將骨頭中的營養釋放出來。享受美味的純牛骨頭湯吧!
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