牛骨湯米粉的做法大全
牛骨湯米粉是一道經典的越南菜,口感鮮美,營養豐富。下面是牛骨湯米粉的做法大全:
材料:
- 牛骨:500克
- 洋蔥:1個,切塊
- 薑片:適量
- 大蒜:適量,切碎
- 迷迭香:適量
- 牛油果:適量,切成小塊
- 混合調味料:適量
- 煮熟的米粉:適量
- 綠葉蔬菜:適量,如生菜、韭菜等
- 新鮮香草:適量,如泰國香菜、九層塔等
- 辣椒:適量,切碎
- 面豉醬:適量
步驟:
1. 牛骨洗淨,放入鍋中,加入足夠的水浸沒。用大火煮沸,撇去浮沫。
2. 加入洋蔥、薑片和蒜碎。慢慢煮沸後,轉小火煮1.5至2小時,直到牛骨變軟爛。
3. 將牛骨撈出,取出肉塊後切成薄片或撕成絲。備用。
4. 將牛骨湯過濾,去掉渣滓。湯倒回鍋中,加入迷迭香,煮沸後轉小火燜煮約30分鐘,提鮮。
5. 煮好的米粉加熱至溫暖。
6. 每碗米粉中加入牛肉、牛油果、混合調味料和青菜。
7. 倒入燉好的牛骨湯,加入香草和辣椒。
8. 配上面豉醬,即可享用。
這是一種基本的牛骨湯米粉的做法,你可以根據個人口味的喜好加入其他配料或調味料。希望你能夠喜歡!
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