牛尾骨湯的做法大全
牛尾骨湯是一道美味健康的湯品,下面是牛尾骨湯的兩種做法:
做法1:基礎版牛尾骨湯
所需材料:
- 牛尾骨500克
- 薑片2片
- 蔥段2根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 清水適量
步驟:
1. 將牛尾骨清洗乾淨,放入冷水中浸泡30分鐘,以去除血水和雜質。
2. 將牛尾骨放入一鍋開水中焯水,焯水時加入薑片和蔥段,焯水時間約爲5分鐘。
3. 撈出焯水後的牛尾骨,用清水沖洗乾淨。
4. 鍋中加入適量的清水,將焯水後的牛尾骨放入鍋中。
5. 加入料酒,大火煮沸後轉小火煮1.5小時,期間去除浮沫。
6. 最後加入適量的鹽調味,煮1小時。
7. 關火後,撈出牛尾骨和湯汁,即可享用。
做法2:滋補版牛尾骨湯
所需材料:
- 牛尾骨500克
- 枸杞子10克
- 黨蔘5克
- 紅棗6顆
- 黑木耳10克
- 薑片2片
- 蔥段2根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 清水適量
步驟:
1. 將牛尾骨清洗乾淨,放入冷水中浸泡30分鐘。
2. 將牛尾骨放入一鍋開水中焯水,焯水時加入薑片和蔥段,焯水時間約爲5分鐘。
3. 撈出焯水後的牛尾骨,用清水沖洗乾淨。
4. 鍋中加入適量的清水,將焯水後的牛尾骨放入鍋中。
5. 加入料酒,大火煮沸後轉小火煮1小時。
6. 準備枸杞子、黨蔘、紅棗和黑木耳,洗淨備用。
7. 在牛尾骨煮1小時後,加入枸杞子、黨蔘、紅棗和黑木耳,繼續煮30分鐘。
8. 最後加入適量的鹽調味,煮5分鐘。
9. 關火後,撈出牛尾骨和湯汁,即可享用。
希望以上牛尾骨湯的做法能幫到你!
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