黃芪牛骨湯的做法大全
黃芪牛骨湯是一道營養豐富、滋補血氣的湯品,下面是黃芪牛骨湯的兩種常見做法:
1. 黃芪牛骨湯的做法:
原料:
- 牛骨500克
- 黃芪30克
- 當歸15克
- 黨蔘15克
- 紅棗10枚
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量
步驟:
1. 牛骨洗淨後,放入鍋中加水煮沸,煮開後撇去浮沫,煮5分鐘後撈出牛骨,洗淨血水,控幹備用。
2. 鍋中加適量清水,放入牛骨、黃芪、當歸、黨蔘和薑片,加入適量料酒。
3. 大火煮沸後轉小火燉煮2小時,期間不斷撇去表面浮沫。
4. 湯燉煮至濃稠狀時,加入適量清水,再次煮沸。
5. 加入紅棗,繼續燉煮30分鐘至湯汁濃厚,加鹽調味即可食用。
2. 黃芪牛骨湯的做法:
原料:
- 牛骨500克
- 黃芪25克
- 黨蔘15克
- 當歸15克
- 枸杞子10克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
步驟:
1. 牛骨洗淨後,放入鍋中加水煮沸,焯水後控幹備用。
2. 另起一鍋,加入適量清水,放入牛骨、黃芪、黨蔘、當歸和薑片,加入適量料酒。
3. 大火煮沸後轉小火燉煮2小時,期間不斷撇去表面浮沫。
4. 在燉煮的最後15分鐘,加入枸杞子繼續慢燉。
5. 湯燉煮至濃稠狀,加入適量清水,再次煮沸。
6. 加入適量鹽調味,即可食用。
這兩種黃芪牛骨湯的做法均適用於一般家庭食用,並且可以根據個人口味進行調整。請注意,如果有過敏或特殊情況,請諮詢專業人士的建議。
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