怎樣燉羊排好吃

要燉出好吃的羊排，可以按照以下步驟來操作：

1. 準備材料：羊排、蔥薑蒜、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、糖、香菜等。

2. 先將羊排用清水沖洗乾淨，切成適合大小的塊狀。

3. 將切好的羊排片用開水焯水，去除血水和異味。

4. 焯水後，取出羊排瀝水備用。

5. 鍋中加入適量的油，熱鍋後加入蔥薑蒜爆炒出香味。

6. 將焯水後的羊排放入鍋中，翻煎至兩面呈金黃色。

7. 加入適量的料酒翻炒均勻，煮至料酒完全揮發。

8. 加入適量的鹽、胡椒粉、醬油、糖和清水，煮沸後轉小火慢慢燉煮。

9. 可以根據個人口味加入適量的調料，如桂皮、八角等，增添香味。

10. 燉煮約1-2個小時，直到羊排變得酥爛，入味即可。

11. 最後，撒上香菜作爲裝飾，提升口感和美觀。

燉羊排的關鍵是火候掌握，要燉至肉質變得酥爛才能達到最好的口感。另外，可以根據個人口味加入適量的調料和蔬菜，豐富味道和口感。