番茄豬腳湯的做法

番茄豬腳湯的做法：

材料：
- 豬腳 1只
- 番茄 4個
- 薑片 3片
- 蔥段 2根
- 大蒜 3瓣
- 料酒 2湯匙
- 食鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 首先將豬腳清洗乾淨，切塊備用。
2. 番茄洗淨切小塊。
3. 熱鍋加入適量的油，放入薑片、蔥段和大蒜煸炒出香味。
4. 放入豬腳塊，煸炒至變色。
5. 倒入料酒，繼續炒勻。
6. 加入足夠的清水，水量大概能淹過豬腳塊即可。
7. 煮開後轉小火慢燉1小時。
8. 在燉煮的過程中不斷撇去浮沫。
9. 將番茄塊加入鍋中，繼續燉煮10分鐘。
10. 湯汁變得稍微稠一點後，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

小貼士：
1. 如果喜歡湯更濃稠，可將部分的豬腳塊用刀背輕壓使其散開，增加湯的濃稠度。
2. 番茄可根據個人口味調整用量，增加或減少番茄塊的數量。
3. 可以根據個人喜好加入一些蔬菜，如玉米粒或青豆等，增添口感。