肉段的美食做法
肉段是一道美味又受歡迎的菜餚,可以用各種各樣的肉類製作,如豬肉、牛肉、雞肉等。下面是一種簡單的肉段做法:
材料:
- 500克豬肉(或者其他肉類)
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
- 適量澱粉
- 適量生薑
- 適量蒜
- 適量蔥
- 適量辣椒(可選)
- 適量大蒜醬
- 適量醬油
- 適量糖
- 適量醋
- 適量花椒粉
- 適量清水
- 適量植物油
步驟:
1. 將肉切成塊或條狀,並用鹽、胡椒粉、料酒醃製15-20分鐘。
2. 將醃製後的肉塊沾上薄薄一層澱粉,均勻地把澱粉加在肉上,讓肉塊更加鮮嫩入味。
3. 鍋中倒入適量植物油,加熱後將醃製好的肉塊放入鍋中煎炒至肉變色,表面金黃。
4. 鍋中放入適量的生薑、蒜、蔥段、辣椒(如有需要)繼續煮炒。
5. 在炒菜的同時,調製醬汁:將適量大蒜醬、醬油、糖、醋、花椒粉和清水混合均勻。調製時可根據個人口味,適量增加或減少材料。
6. 將調製好的醬汁倒入鍋中,煮炒均勻,直到醬汁濃稠。
7. 確認肉熟透後,起鍋裝盤,撒上蔥花點綴即可。
這是一種簡單快捷的肉段做法,可以根據個人口味和喜好進行調整。希望你能嘗試並享受這道美味的菜餚!
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