山楂荸薺糕 山楂荸薺糕的做法

1、食材：山楂醬150g，荸薺粉300g，麪粉，雞蛋2個，發酵粉15g，冰糖、豬油各適量。

2、將荸薺粉與麪粉混合，加發酵粉、雞蛋液、冰糖水和勻，在35～℃溫度下發酵。

3、盛器四周塗上豬油，倒入發酵粉糊，約爲容器的1/3量，上籠蒸15分鐘。

4、取出鋪上山楂醬，再倒入約爲容器1/3量的發酵粉糊，上籠蒸15分鐘即成。