芋香紅豆沙 芋香紅豆沙做法簡單介紹

1、材料：紅豆150公克，芋頭150公克，水2100毫升，糖90公克，太白粉60公克，水120毫升。

2、將紅豆洗淨，泡水3小時備用。

3、將芋頭去皮，切成1公分大小的小丁狀，放入鍋中蒸30分鐘後取出備用。

4、將泡好的紅豆瀝乾水份，加入水2100毫升以大火煮滾，然後轉小火燜煮至紅豆熟透，再加入蒸好的芋頭丁和糖繼續熬煮，一邊煮要一邊攪拌，直到糖完全溶化。

5、等糖溶化且沸騰後，將材料拌勻，倒入勾芡，熄火後盛入碗中，即可上桌食用。