豆沙的製作方法 紅豆沙的做法介紹

1、紅豆浸泡一夜，用電燉鍋燉5小時，至紅豆熟。

2、燉熟的250克紅豆繼續燉1小時，至更熟爛。

3、用漏勺撈出一部份，下邊的碗中放水。

4、漏勺和紅豆置於水中，用勺捻壓，擠出紅豆沙。

5、紅豆沙擠好後將紅豆水用乾淨的紗布過濾，擠幹水份，得到乾紅豆沙。

6、炒鍋中置30克油，倒入紅豆沙和糖小火慢炒，1-2分鐘後就能炒成豆沙。

7、待涼後收入密封碗中冰箱冷藏，儘量在一週內吃完以保證新鮮。