簡單好吃的家常菜 分別需要怎麼做
1、椒鹽紫蘇蝦,蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦鬚,開背,紫蘇洗乾淨切碎、蒜頭切成蒜蓉,熱鍋熱油,炸至蝦殼和肉分離,撈出,鍋裏留少許油,蒜蓉炒香,加入紫蘇翻炒片刻,倒入蝦,加椒鹽快速翻炒均勻即可。
2、好好吃的番茄炒雞蛋,番茄洗乾淨切塊,雞蛋打散。番茄可以根據個人喜歡去皮或者不去都可以,鍋里加油,倒入蛋液,把雞蛋炒熟,裝出備用,我喜歡炒得嫩一些,鍋裏重新倒少許油,大火,倒入番茄,把番茄炒到出紅油,有沙沙的感覺,加入砂糖,少許番茄醬。炒出紅油是關鍵,這絕對和沒炒透的味道相差很多,最後倒入雞蛋,再少許鹽炒均勻即可,加了番茄醬的話鹽可以少點。
3、尖椒炒肉絲,瘦肉切絲,加鹽、醬油、少許糖、水澱粉充分抓勻。蒜頭切成蒜蓉,尖椒洗乾淨,去籽和根部,切成絲,鍋燒熱,倒入油,放入肉絲,炒至肉絲變色,盛出備用,重新倒少許油,倒入蒜蓉,炒香,倒入尖椒絲,翻炒一會,加入蠔油,炒均勻。如果喜歡軟的可以加點水燜一下,倒入肉絲,再根據個人口味加適量鹽,翻炒均勻即可。
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