鹹蛋黃裹蝦做法竅門 怎樣做鹹蛋黃裹蝦
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1、鹹蛋黃40克,蝦仁200克,玉米50克,玉米澱粉30克,油10克,鹽3克,水5克。
2、蝦去蝦線,剝殼。用鹽醃一會。
3、玉米粒瀝乾水備用。
4、熱油倒入玉米翻炒到金黃色。盛起來備用。
5、鍋裏熱油蝦仁翻炒到變色微卷,盛起來備用。
6、鹹蛋只取蛋黃,加一羹玉米澱粉一點油,壓成泥。
7、鍋裏熱油,倒入蛋黃泥炒成金沙。加一羹水,然後倒入玉米和蝦仁翻炒,均勻裹上金沙即可。
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