鹹蛋黃燒蝦怎麼做 鹹蛋黃燒蝦如何做

1、材料：鹹蛋黃5個、雞尾蝦適量、蔥適量、料酒適量、姜適量。

2、鹹蛋黃蒸熟，捻碎。

3、蝦剪須，洗淨。鍋內放少許水，加薑絲和少量鹽燒開，倒入蝦，加料酒，至蝦變色撈起。瀝乾水備用。

4、熱鍋冷油下鹹蛋黃小火煸炒至起泡沫，加適量清水，也可以是之前煮蝦的水。

5、倒入蝦翻炒，直至其均勻裹上鹹蛋黃。臨關火前撒上一把蔥花，大功告成。