自己做燒餅做法和配方 燒餅的做法和配方說明

1、準備材料：水260克，油100克，鹽10克，普通麪粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。

2、容器中放入麪粉，依次放入除了水和油的所有用料，並攪拌均勻。

3、攪拌均勻後，放入水和油，然後和麪。

4、和好面之後在麪糰上蓋保鮮膜，放微波爐沒稍微醒一下，大概20分鐘左右。

5、醒好面之後拿出來倒在面板上稍微揉一揉，稱重，均分12等份。

6、把每一個小麪糰擀成巴掌大小的圓形麪餅，並放在烤盤內。

7、在麪餅上刷一層淡鹽水，再撒上點芝麻。

8、烤箱預熱180°2分鐘，然後把烤盤放在烤箱中層，設置下管180°，上管190°，時間設定18分鐘開始烤。

9、時間到後，老式燒餅就可以出爐食用了。