家常版千層麪怎麼做 家常版千層麪的做法介紹
1、食材:植物肉糜230g,大蒜2瓣,白葡萄酒150ml,清水10g,洋蔥100g,芹菜5g,胡蘿蔔100g,鮮羅勒葉4片,月桂葉2片,橄欖油5g,番茄丁400g,番茄膏20g,食鹽3g,黑胡椒粉2g,千層麪皮6張,馬蘇裏拉芝士碎20g。
2、大蒜、洋蔥、胡蘿蔔和芹菜清洗乾淨,分別切碎。
3、鍋內刷上橄欖油,加熱,倒入大蒜、洋蔥、胡蘿蔔和芹菜,炒熟。
4、鍋內刷上橄欖油,加熱,倒入植物肉糜,炒熟。
5、倒入蔬菜碎,炒勻。
6、倒入白葡萄酒,炒勻。倒入番茄丁和番茄膏,炒勻。倒入清水,煮沸,加入鮮羅勒葉、月桂葉、食鹽和黑胡椒粉,炒勻。
7、小火,熬至濃稠,挑出月桂葉。
8、千層麪皮放入沸水鍋中,焯熟,撈出,瀝乾。
9、模具底部鋪上油紙,放入一層面皮。
10、加入一層肉醬,抹平,撒上馬蘇裏拉芝士碎。
11、依次放入一層面皮,加入一層肉醬,抹平,撒上馬蘇裏拉芝士碎。
12、鋪上最後一層面皮,撒上馬蘇裏拉芝士碎。
13、放入烤箱中,200度,烤40分鐘。
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