做剁椒雞塊教程 做剁椒雞塊教程與步驟
1、食材:新鮮三黃雞600克、鹽適量、植物油適量、剁椒50克、姜10克、花椒粉1克、大蒜2瓣、香蔥1根。
2、把三黃雞切成塊,香蔥切末,姜切末,蒜切末,將雞塊用清水多泡一會去除裏面的淤血。
3、把雞塊放入水中煮開鍋,撈出,沖洗掉浮沫。
4、將大蒜末、姜切末。
5、蔥末都剁椒放入碗中,加花椒粉連同剁椒中的湯汁拌均勻。
6、將鍋中放入植物油燒熱倒入剁椒碗中拌勻。
7、將焯好的雞塊和剁椒調料拌均勻。
8、醃製十分鐘左右入味。
9、將拌好的雞塊放入蒸碗中放入蒸鍋,大火燒開後再用中大火蒸20分鐘即可。
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