奶豆腐的家常做法 奶豆腐怎麼做
1、【用料】:內蒙古奶豆腐1塊(約400g) 雞蛋清4個 澱粉100g 油適量 白糖適量
2、將奶豆腐從冰箱內取出,放入保鮮袋,入微波爐高火2分鐘
3、取出,趁熱切成1cm*1cm的小塊
4、蛋清放在無水無油的不鏽鋼容器內,用電動打蛋器高速不間斷打發至放入筷子不倒的狀態
5、取一個平底盤子,撒入幹澱粉,將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層澱粉後將多餘的澱粉拍掉
6、內蒙古特色小吃,小奶鍋內注入2/3滿的油,中火加至7成熱後,用筷子將奶豆腐塊蘸進蛋清中,使蛋清均勻的包裹在四周,放入油鍋內炸,稍微膨脹後迅速用筷子翻面,開大火炸至金黃即可撈出瀝油
7、將所有的奶豆腐炸好後放入盤子內,撒少許白砂糖即可
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