如何區分脆肉鯇的好壞 如何區分脆肉鯇好不好

1、看體型：長到5公斤的脆肉鯇其肉質不老不嫩，屬於最完美的體型和味道，皮爽肉脆、富有彈性，味道鮮甜。

2、看活力：好的脆肉鯇因其生長環境比較清澈，食物單一，長期在特殊餵養和運動下會比較有活力。

3、看肉質：可以直接通過品嚐來判斷其味道和口感，越富有彈性和嫩滑的脆肉鯇的品質就越好。