正宗泡椒鳳爪製作方法 怎麼做泡椒鳳爪

1、食材：鳳爪適量、泡椒水適量、泡椒適量、蔥姜適量、料酒適量。

2、鳳爪剪去雞爪尖，泡去血水，清洗乾淨。

3、每個鳳爪剁成3小段，放入鍋中，再加入一湯碗水，加上大蔥、生薑和料酒，大火燒開。

4、煮鳳爪的過程中，我們可以先準備好泡雞爪的料，在盤中放入100g的泡椒水和泡椒，再加入一小碗的溫開水，調入少許的鹽和花椒，泡好入味。

5、鳳爪大火燒開後，再小火煮10分鐘，用筷子能扎動雞爪皮即可。

6、鳳爪撈起來洗乾淨表面的血沫，再放在清水裏泡一泡，晾涼。

7、鳳爪涼透後，再撈起來放進先準備好的泡椒水，泡上兩個小時入味後就可以開吃了。