生蠔清湯的做法 生蠔清湯怎麼做

1、食材：生蠔350克，食鹽3勺，胡椒粉10克，橄欖油2勺，香菜10克，蔥10克。

2、我們先把買來的生蠔清洗乾淨，用水去掉表面的泥污，再給鍋裏放上水再放入生蠔。

3、把火開大，等水燒開後，把水倒掉，撈出生蠔，控幹水分備用。熱鍋，倒入2勺橄欖油，再把薑絲，大蔥都放鍋裏炒香。

4、加入涼水，用大火把水燒開，倒入生蠔，等水再次煮沸之後放入3勺鹽和10克胡椒粉。

5、最後轉中火把生蠔熬熟入味即可關火，關火前要把切好的香菜加入到鍋裏，盛出即可食用。