雞爪炒辣椒怎麼做 雞爪炒辣椒的烹飪方法
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1、材料:雞爪一斤、青辣椒6個、生薑半個、大蒜6顆粒、蔥2顆、料酒一小勺、雞精一小勺、鹽一小勺、醬油一滴。
2、雞爪用水洗兩遍,雞爪指甲用剪刀剪去。
3、高壓鍋放點水,把雞爪放進去,待水燒開,撈起,用冷水衝一下,放一邊瀝乾水把鍋燒紅,倒油,待油滾燙,放進姜和大蒜,爆炒幾下,把雞爪倒進鍋裏翻炒四五下。
4、用小碗到些水,把鍋蓋住,悶五分鐘、五分鐘過後,揭開鍋蓋撥動幾下,放進辣椒翻炒後,放入料酒,醬油,雞精,鹽,撥炒一下,即可裝盤,蔥後放(裝飾一下)美味得雞爪出鍋了,
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