綠豆紅豆湯的做法大全
綠豆紅豆湯是一道常見的傳統湯品,在夏季可以清熱解暑,補充體力。下面是一種簡單的綠豆紅豆湯做法:
材料:
- 綠豆:100克
- 紅豆:100克
- 冰糖:適量
步驟:
1. 將綠豆和紅豆分別洗淨,泡水約4小時,用涼水浸泡,泡發至豆子膨脹。
2. 將泡發好的綠豆和紅豆放入鍋中,加入適量的水,水的量大概是豆子的2倍。
3. 開火煮沸,然後轉小火煮30分鐘,期間不斷攪拌。
4. 煮至豆子變軟爛,可以用勺子輕易壓碎就可以了。
5. 加入適量的冰糖,按照個人口味調整甜度。
6. 繼續煮5分鐘,讓冰糖融化並均勻分佈。
7. 熄火,等湯稍微冷卻後可以食用。
溫馨提示:
- 在煮沸前可以用鹽水焯水一下,這樣可以去掉豆子中的雜質。
- 綠豆紅豆湯口感較綿密,如喜歡清爽口感可以加入適量的冰塊在食用時冷飲。
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