椰香全麥包怎麼做 椰香全麥包的做法

1、材料：高粉200克、全麥粉50克、糖20克、鹽5克、酵母5克、黃油20克、蛋25克、水125ML、椰絲適量。

2、把除黃油外的所有材料揉成麪糰，再加入黃油揉至擴展階段，作第一次發酵。

3、第一次發酵結束。

4、麪糰排氣後，分割成40克一個的小麪糰，鬆馳15分鐘。

5、取一塊麪團擀成長的扁平狀。

6、捲起，表面沾上椰絲。

7、把整好形的麪糰排在烤盤上。

8、麪糰表面用剪子剪出葉形的紋路，進行第二次發酵。

9、第二次發酵結束後，表面輕沾少許蛋液。

10、烤箱180度，中層烤約15分鐘。