怎麼做麥香麪包 如何做麥香麪包

1、主料：高筋麪粉200克，全蛋液50克，牛奶80克，玉米油20克，糖30克，鹽2克，酵母2克，即食燕麥片適量，外用雞蛋液適量。

2、用麪包機和麪，先放液體後方固體材料，除燕麥片外所有材料放入麪包桶，啓動麪包機發面程序。

3、90分鐘後，面發好。

4、發好的麪糰取出排氣鬆弛後分成4個面劑子。

5、每一個面劑子先擀成長方形，這裏注意，長要和自己所用的模具的常一樣，後期會看到。

6、捲起，收口捏嚴向下放置，刷上一層雞蛋液。

7、燕麥片提前備好，處理好的面劑子到燕麥片中滾一下，沾滿燕麥片。

8、並排擺在模具裏，進行二次發酵。

9、二次發酵兩倍大。

10、放入預熱好的烤箱內，中下層，上下火170度，烘烤20分鐘即可，注意觀察加蓋錫紙。

11、烘烤完畢，取出晾涼密封保存。