紫包菜的6種家常做法 紫包菜的6種生活做法
1、涼拌紫甘藍做法,紫甘藍洗淨,切絲(可以切細點),加入適當鹽和糖醃製一會兒,把多餘的水分倒掉,準備調味汁:鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精,可以自己嘗一下,覺得味道可以就好,將調味汁倒入紫甘藍中拌勻,撒上白芝麻。
2、糖醋紫甘藍做法,紫甘藍洗淨,切成長條,加鹽拌勻,醃一段時間後,擠去水分,放在碗中。將鹽、糖、醋調成適合口味的汁,倒入放有紫甘藍的碗內。鍋加油,燒熱,放辣椒絲爆出香味,撈出辣椒。將油澆在甘藍上。
3、紫甘藍炒雞蛋做法,紫甘藍洗淨切成絲,姜切絲,雞蛋加一茶匙清水打碎,鍋燒熱後倒入少量油,將雞蛋炒熟盛出備用,再加入少量油,放入薑絲、菜絲,旺火快炒,烹入一茶匙米醋,可使菜絲爽脆,加入雞蛋、少量鹽即可。
4、爆炒紫甘藍做法,半顆紫甘藍切成細絲,鍋中倒入橄欖油燒熱,下入花椒炒香,炒出花椒香味後,將花椒剔除出來,只留底油,加入紫甘藍大火翻炒,加入少許醋(可以體味,保持紫甘藍的色澤),紫甘藍炒軟後,加入少許鹽和雞精調味,炒勻出鍋。
5、熗拌甘藍菜做法,準備綠甘藍菜、紫甘藍菜、黃甜椒、小米椒,將所有青菜清洗乾淨,用手直接撕成大小不等的塊狀,鍋中加水,將綠甘藍菜焯水,將紫甘藍菜焯水,撈出的綠甘藍菜,色拉油燒六成熱,放入幹辣椒爆香。將製作好的常溫色拉油與適量鹽拌入菜中即可。
6、素炒紫甘藍做法,紫甘藍切絲,蔥切絲,鍋底少量色拉油,待油溫7成熱時,放蔥花煸出香味,放紫甘藍,喜歡脆口可立即關火,放少量味精。
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