猴頭菇燉排骨的做法

猴頭菇燉排骨是一道經典的家常菜，下面是製作方法：

所需材料：
- 猴頭菇：適量
- 排骨：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量
- 蔥：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將排骨先用清水焯水，去除血水和雜質。然後將焯水後的排骨撈出備用。
2. 猴頭菇切成片狀，並用清水洗淨。
3. 取一個湯鍋，倒入適量的植物油，放入薑片和蒜瓣略炒出香味。
4. 將焯水後的排骨放入鍋中煸炒片刻，加入適量的料酒炒香。
5. 加入足夠的清水，水量要蓋過排骨。然後加入適量的生抽、鹽和雞精，調味即可。
6. 將煮沸的湯鍋改爲小火燉煮30分鐘左右，待排骨變得爛熟。
7. 最後加入切好的猴頭菇片，繼續煮5分鐘即可。
8. 出鍋前，撒上適量蔥花點綴即可。

猴頭菇燉排骨的做法簡單易學，口感鮮美，營養豐富，是一道適合全家享用的美味佳餚。