撒湯的做法大全

撒湯是一種傳統的中國菜餚，通常以煮開水後灌入碗中並放上配料而成。以下是撒湯的幾種常見做法：

1. 酸辣撒湯：
材料：豆腐、雞蛋、蔥花、胡蘿蔔、香菇、薑絲、蒜末、酸辣醬、醋、鹽、生抽、食用油。
做法：
1）將胡蘿蔔、香菇切成絲，薑絲和蒜末備用。
2）熱鍋加入適量食用油，放入薑絲和蒜末炒香。
3）放入胡蘿蔔絲、香菇絲炒熟。
4）加入適量水，煮開後加入酸辣醬、醋、鹽、生抽調味。
5）將豆腐切成小塊，放入鍋中煮開。
6）將雞蛋打散後慢慢倒入鍋中攪拌均勻。
7）最後，撒上蔥花作爲裝飾即可食用。

2. 素撒湯：
材料：豆腐、雞蛋、蔥花、虎皮菜、香菇、薑絲、蒜末、鹽、生抽、食用油。
做法：
1）將虎皮菜、香菇切成絲，薑絲和蒜末備用。
2）熱鍋加入適量食用油，放入薑絲和蒜末炒香。
3）放入虎皮菜絲、香菇絲炒熟。
4）加入適量水，煮開。
5）將豆腐切成小塊，放入鍋中煮開。
6）將雞蛋打散後慢慢倒入鍋中攪拌均勻。
7）最後，撒上蔥花作爲裝飾即可食用。

3. 鮮蝦撒湯：
材料：蝦仁、豆腐、雞蛋、蔥花、薑絲、蒜末、鹽、生抽、食用油。
做法：
1）將蝦仁剁成泥狀備用。
2）熱鍋加入適量食用油，放入薑絲和蒜末炒香。
3）放入蝦仁泥炒熟。
4）加入適量水，煮開。
5）將豆腐切成小塊，放入鍋中煮開。
6）將雞蛋打散後慢慢倒入鍋中攪拌均勻。
7）最後，撒上蔥花作爲裝飾即可食用。

以上是撒湯的幾種常見做法，可以根據個人口味的喜好進行調整和改變。