意米冬瓜排骨湯的做法
意米冬瓜排骨湯的做法:
材料:
- 500克冬瓜,切塊
- 500克豬骨排
- 50剋意米
- 1個胡蘿蔔,切片
- 2片姜
- 適量鹽和胡椒粉調味
步驟:
1. 將豬骨排冼淨,放入鍋中加入足夠的水。煮沸後撇去浮沫,然後轉大火繼續煮10分鐘。
2. 將豬骨排撈出,沖洗乾淨,排幹備用。同時將鍋中的湯汁過濾並保留。
3. 在同一個鍋中,加入新的水,放入煮好的豬骨排和薑片。大火煮沸後轉小火燉煮1小時。
4. 在燉煮的過程中,將意米浸泡在水中10分鐘以去除雜質。
5. 將冬瓜切塊,胡蘿蔔切片備用。
6. 起鍋燒熱一些油,加入姜炒香。然後將冬瓜和胡蘿蔔放入鍋中翻炒幾分鐘。
7. 將豬骨排和意米放入鍋中,煮沸後轉小火煮10分鐘。
8. 最後加入之前保留的湯汁,繼續煮5分鐘,然後加鹽和胡椒粉調味即可。
意米冬瓜排骨湯做法簡單,營養豐富,湯汁清淡,適合夏天食用。
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