滷蛋的製作方法
材料:
1. 雞蛋10個
2. 老抽30毫升
3. 生抽50毫升
4. 鹽適量
5. 糖適量
6. 香葉2片
7. 八角2顆
8. 桂皮1段
9. 水適量
步驟:
1. 將雞蛋煮熟,剝去蛋殼後用牙籤在雞蛋表面紮上一些小孔。
2. 準備一個鍋,加入適量水,水量按照蛋的數量來加入,將水燒開。
3. 在鍋里加入老抽、生抽、鹽、糖、香葉、八角、桂皮,攪拌均勻後燒開。
4. 將煮熟的雞蛋放入滷汁中,用中火煮30-40分鐘,使滷汁滲入蛋中,同時顏色均勻。
5. 關火後,讓雞蛋浸泡在滷汁中至少6-8個小時,以便滷汁滲透到內部。
6. 可以嘗試其他口味,如加入大蔥段、生薑片等。
完成!現在,你可以品嚐到口感鮮美、香氣撲鼻的滷蛋了。
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