酸菜豬肝湯的做法
酸菜豬肝湯是一道具有酸辣口味的家常湯品,下面是製作酸菜豬肝湯的做法:
所需材料:
1. 豬肝:適量
2. 酸菜:適量
3. 姜蒜:適量
4. 青蒜:適量
5. 食用油:適量
6. 生抽:適量
7. 料酒:適量
8. 鹽:適量
9. 胡椒粉:適量
10. 雞精:適量
步驟:
1. 豬肝切片後用鹽和料酒醃製10分鐘,然後瀝乾備用。
2. 酸菜洗淨切碎,姜蒜切末,青蒜切段備用。
3. 熱鍋燒油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入醃製過的豬肝快速翻炒至變色後盛出備用。
5. 鍋內留少量底油,加入酸菜煸炒出香味。
6. 加入適量的水,煮開後轉小火燉煮10分鐘,使酸菜軟化。
7. 將炒好的豬肝倒入鍋中煮沸,略加胡椒粉、生抽、雞精等調味品調味,繼續煮2分鐘。
8. 最後加入青蒜,拌勻後即可出鍋。
酸菜豬肝湯製作簡單,口感酸辣開胃,是一道非常適合冬季食用的湯品。
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