河南肉片湯的做法大全
1. 原料:
- 豬肉片:300克
- 豆腐:200克
- 青菜:適量
- 雞蛋:2個
- 香菜:適量
- 姜蒜粉:適量
- 食鹽:適量
- 醬油:適量
- 雞精:適量
2. 準備工作:
- 將豬肉沖洗乾淨,切成薄片;
- 將豆腐切成塊狀;
- 將青菜洗淨備用;
- 將雞蛋打散備用;
- 將香菜洗淨切碎備用。
3. 做法步驟:
- 首先,將豬肉片用姜蒜粉、鹽、醬油醃製片刻;
- 然後,將豆腐放入開水中焯水,使其變軟備用;
- 接着,在熱鍋中加入適量的食用油,倒入雞蛋液翻炒成蛋花;
- 倒入適量清水,放入豆腐塊,燜煮片刻;
- 然後,將醃製好的豬肉片放入湯中煮熟;
- 最後,加入適量食鹽、雞精,煮沸至濃稠,加入青菜煮熟即可;
- 出鍋前撒上香菜,即可食用。
4. 溫馨提示:
- 煮豬肉片的時間不要太長,以避免過熟;
- 如喜歡口味較爲重的話,可以適量加入香辣調料增加風味。
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