素燴湯的做法大全家常
素燴湯是一道家常美味的湯品,以下是素燴湯的做法大全:
素燴湯材料:
- 1個洋蔥,切碎
- 2個胡蘿蔔,切丁
- 2個土豆,切塊
- 1個西芹,切段
- 1杯綠豆或其他豆類
- 4杯蔬菜高湯或水
- 2湯匙橄欖油
- 2瓣大蒜,切碎
- 2湯匙麪粉
- 2杯牛奶或植物奶替代品
- 鹽和胡椒粉,按需添加
步驟:
1. 在一個大鍋中,熱橄欖油,加入洋蔥和大蒜,炒至香味散發。
2. 加入胡蘿蔔、土豆和西芹,翻炒幾分鐘。
3. 添加綠豆或其他豆類,燉煮幾分鐘。
4. 倒入蔬菜高湯或水,煮沸後轉小火燉煮20-30分鐘,直到蔬菜和豆類變軟。
5. 在另一個鍋中,熱橄欖油,加入麪粉,攪拌均勻形成濃稠狀。
6. 慢慢倒入牛奶或植物奶替代品,攪拌均勻,煮沸。
7. 將蔬菜和豆類混合物倒入牛奶混合物中,攪拌均勻。
8. 繼續燉煮幾分鐘,直到素燴湯變得濃稠。
9. 根據個人口味,添加適量的鹽和胡椒粉進行調味。
10. 關火,將素燴湯倒入碗中,即可享用。
溫馨提示:根據個人口味偏好,可以添加其他蔬菜和香料來增添味道。也可以根據自己的喜好,在最後的調味階段添加適量的香草和調味料。可以搭配麪包或沙拉一起食用,味道更佳。
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