大燴菜的家常做法帶湯

大燴菜是一道非常美味的家常菜，它的做法比較簡單，而且可以根據個人口味自由搭配各種蔬菜。下面是一種帶湯的大燴菜的家常做法：

材料：
- 適量的蔬菜，比如洋蔥、胡蘿蔔、青椒、豌豆等
- 適量的肉類，比如牛肉、雞肉或者豬肉，切成塊狀
- 適量的香料，比如姜蒜末、鹽、醬油等
- 適量的高湯或清湯

步驟：
1. 準備好所有需要的蔬菜和肉類，將蔬菜洗淨切塊，肉類切成適當大小的塊狀備用。

2. 開鍋燒水，將切好的蔬菜放進開水中焯水，焯水時間不宜過長，以保持蔬菜的鮮色和口感，然後撈出備用。

3. 另起鍋熱油，放入姜蒜末炒香，然後放入肉塊煸炒至變色。

4. 加入焯水後的蔬菜，翻炒均勻。

5. 倒入適量的高湯或清湯，將火調小慢慢燉煮。

6. 放入適量的鹽和醬油，根據個人口味調味。

7. 燉煮5-10分鐘，直到蔬菜變熟，湯汁濃稠。

8. 關火，將大燴菜裝盤，可以根據個人喜好撒上一些蔥花和香菜末，提升口感。

這樣，一道家常美味的帶湯大燴菜就完成了。可以搭配米飯一起食用，非常營養美味。