太原丸子湯的做法
太原丸子湯是一道傳統的山西菜,味道鮮美可口。以下是它的簡單做法:
所需材料:
- 豬肉餡:300克
- 麪粉:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 黑胡椒粉:適量
- 胡蘿蔔:適量
步驟:
1. 將豬肉餡放入碗中,加入蔥薑蒜末、適量料酒、鹽、雞精、黑胡椒粉等調料,攪拌均勻,醃製15分鐘。
2. 將麪粉放入碗中,加入適量的水,攪拌成麪糊狀。
3. 將醃製好的肉餡捏成小丸子,放入麪糊中輕輕裹上一層面糊。
4. 將裹好麪糊的丸子放入鍋中炸至金黃色取出備用。
5. 燒一鍋水,加入胡蘿蔔片,煮至胡蘿蔔呈現半透明狀,再放入炸好的丸子,繼續煮5分鐘。
6. 最後加入適量的鹽、雞精調味即可。
太原丸子湯的做法相對簡單,但口感鮮美,湯汁醇厚,是很受人喜愛的美食。
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