自發粉怎樣蒸饅頭

以下是自發粉蒸饅頭的步驟：

材料：

- 自發粉 500克

- 白糖 30克

- 鹽 5克

- 清水 250毫升

- 酵母 5克

步驟：

1.將自發粉、白糖、鹽混合在一起。

2.用溫水將酵母溶解。

3.將酵母溶液加入自發粉混合物中，攪拌均勻。

4.逐漸加入適量的清水，揉麪至光滑並略帶有彈性。

5.將揉好的麪糰放入碗中，蓋上溼布，放置在溫暖的地方進行發酵，大約需要發酵1小時至麪糰體積翻倍。

6.取出麪糰，揉至麪糰內的氣體排出，然後將其分成大小相同的小圓球。

7.將小圓球擀成薄餅狀，然後用手將其捏成饅頭形狀。

8.將蒸鍋中放上蒸籠，倒入適量的清水，然後將饅頭放入蒸籠中，蓋上蒸籠蓋。

9.大火蒸15-20分鐘，然後關火，再蒸2-3分鐘即可。

10.將蒸好的饅頭取出，用溼毛巾包裹住，讓其保持柔軟。

11.熱乎的饅頭好了，可以享用了。