麪粉蒸饅頭怎麼做 麪粉蒸饅頭做法介紹
經驗2.14W
1、首先就是合面,把自發麪粉放入溶器裏,加入適量的水。一般的量在買的自發麪粉包裝袋上會有一個說明,但個人認爲多少一點也影響不大,只要最後能將麪粉合和麪團就成。然後將加入的麪粉攪拌均勻,用手將其搓成麪糰。(搓的時候手上可以多附上一些乾粉或者清油可以防止粘手)
2、將合好的麪糰搓成長條形,然後用刀將期切成自己想要的大小。這樣前期準備工作就完成了,將切好後的麪糰放置10分鐘左右(這樣可以讓麪粉更好的發酵,吃起來才鬆軟)
3、最後一部就是蒸麪團了,有條件可以在蒸籠下面鋪一層布,沒有的話,可以在蒸籠底部摸上一層油,也可以防止麪糰粘在蒸籠上。將蒸籠放在鍋裏,鍋的下面加上水,旺火燒開後文火再煮15分鐘左右。熱乎乎的熱面饅頭就可以上桌了。
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