兒時的味道發麪大餅乾做法 發麪大餅乾做法
1、食材:麪粉250克、雞蛋1個、白糖40克、食用油25克、酵母1克、小蘇打1克、水適量、奶粉10克。
2、準備好廚房用秤。
3、將雞蛋磕入盆中,留出一點蛋黃液放入碗中備用,將白糖,食用油,奶粉放入盆中用攪拌器攪拌。
4、攪拌均勻至表面有小泡。
5、用篩子篩入麪粉,放入酵母,小蘇打。
6、加入適量溫水合成麪糰,醒面30分鐘。
7、將麪糰擀成片。
8、放上黑芝麻繼續擀,擀成5mm左右厚的片,用刀切成適量大小的塊。
9、烤盤鋪上料理紙,放入做好的餅乾胚,刷上一層蛋黃液。
10、烤箱調至“上下火”,180°,15分鐘,烤盤放入烤箱,時間到,拿出烤盤。
11、發麪大餅乾就做好了。
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