白吉饃夾肉方法 怎樣做白吉饃夾肉
1、肉泡水半個小時以上,可以少血沫。肉切塊,蔥姜切好備用。
2、把香料用溫油煸香,把香料倒出來,鍋底留油。
3、肉下鍋,肉不要太多,肉會出油。肉煎到變白之後再煎一會兒,把肉煸出來。放入蔥姜,之後放入開水,沒過肉即可,放入冰糖,老抽,生抽。下火燉60分鐘,不用收侄兒,因爲是臘汁肉夾饃麼,所謂臘汁就是這個湯汁。
4、溫水和麪,把面揉光,等待發面。之後分成7等分,幹成長條再按扁,擀圓。
5、白吉饃夾肉的做法,一定要學會!
6、鍋不放油,把鍋燒六層熱,文火烙餅。每面烙一分鐘,然後小火蓋蓋,悶兩分鐘左右就好了。
7、切點香菜末,青椒也可以,肉切末,放點臘汁拌勻。
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