豬骨雞架高湯怎麼熬製 你都學會了嗎

1、首先先把將雞骨架、豬骨、水、料酒和薑片放入鍋中，焯水5-6分鐘。

2、然後把焯過水的雞骨架、豬骨放入鍋裏，開大火。

3、這時候再所有蔬菜，加水沒過食材頂部，開大火煮沸。

4、煮沸後轉小火，把浮沫撈起來，繼續熬製。

5、一般開小火熬3-4個小時，直至湯汁剩下原來的三分之一即可。

6、熬好後，關火，把湯用篩子過濾一遍，放在一旁晾涼。

7、湯汁放涼後，把它灌到冰格中，放入冰箱冷凍，以便隨時取用。