怎麼醃雞腿 你都學會了嗎

1、雞腿洗淨，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽醃漬片刻。 　　

2、將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。 　　

3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。

4、小訣竅：本菜中選用的雞腿爲童子雞腿；因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。