正宗的牛肉辣醬做法 怎麼做牛肉辣醬

1、用料：紅辣椒500克、姜100克、蒜100克、幹黃醬1袋、白糖80克、牛肉200克、鹽適量。

2、紅辣醬洗淨瀝乾水分，姜蒜切成細沫，牛肉切丁或直接絞成肉餡。

3、將辣椒絞碎。

4、鍋內多倒些油燒熱。

5、加姜蒜煸炒出香味。

6、加入牛肉，炒至變色，小火煸炒一會，把牛肉炒熟。

7、加入幹黃醬，炒勻，可以根據自己的口味加鹽和糖。

8、加入絞好的辣椒，翻炒均勻，不用加水，因爲醬化開了就會很稀，不用擔心會幹。

9、小火翻炒30分鐘左右，慢慢熬，讓醬更濃稠，期間一定要不斷翻炒，以免糊底，長時間熬煮後，醬會特別香。

10、另起一口鍋，多倒一些油燒熱。

11、將燒好的熱油澆在熬好的辣椒醬上即可。