山東特色早餐 山東最具特色的十大早餐粥飯

1、胡辣湯。

胡辣湯主要流行區域：菏澤、棗莊、泰安、濟南。山東最著名的是東明（菏澤）胡辣湯，有200餘年的歷史。

2、糝湯。

糝湯主要流行區域：臨沂、棗莊、濟寧。山東最著名的是郯城（臨沂）糝湯，從元朝時就有了。

3、糊粥（糊塗）。

糊粥主要流行區域：菏澤、濟寧、泰安。山東最著名的是鄆城（菏澤）呂家糊粥，已有2000多年的歷史。

4、甜沫。

甜沫主要流行於濟南，又稱“五香甜沫”。濟南甜沫有數百年的歷史。據濟南志書記載：早在明朝時期，甜沫就已經出現。

5、鹹粘粥。

鹹粘粥主要流行於濰坊。康有爲先生曾在濰坊品嚐過鹹粘粥，並稱之爲“仙人喝的粥”

6、油粉。

淄博的臨淄和博山一帶的老百姓早餐愛吃一種叫做“油粉”的稀粥；有發酵的酸油粉，也有不發酵的甜油粉。

7、鹹豆粥。

鹹豆粥是臨沂大衆化粥食，以費縣最爲著名。

8、油茶。

油茶爲半流汁食品，宜早食，是臨沂的傳統小吃，尤以郯城縣馬頭鎮的油茶最爲出名。

9、棗粥。

“棗粥”也叫“沫膏”。在臺灣刊物《山東文獻》中，曾有居臺同胞回憶濟寧兗州名吃“棗粥”的記述。

10、大閨女粥。

“博山粥”是淄博傳統名點，有諸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八寶粥、杏仁粥、蓮子粥、臘八粥等十幾種，大閨女粥是其中一種。