杭州早餐特色 杭州特色早餐有哪些

1、豆漿油條：招牌鹹豆漿，含有榨菜、蝦皮、油條塊、香蔥、醬油，衝豆漿也很講究。鍋裏舀起一勺豆漿，距離湯碗約半米的高度衝下去，剛好滿滿一碗，自然起花。甜豆漿乳白色，飄着自然香甜的豆香，不過就沒鹹豆漿那麼驚豔。現炸的油條金黃酥脆，脆而不失韌性。

2、片兒川：自從《舌尖上的中國》第二季宣傳杭州片兒川后，有人專程從外地開車來吃。嫩筍片、雪菜、肉片，片兒川老三樣，用的食材都很新鮮。

3、拌川：拌川韭黃快炒，豆芽爽脆，豆干肉絲經典搭配。豬肝剛斷生帶點糯，腰花油爆嫩脆。整碗拌麪剛出鍋時，熱氣朝天，鑊氣十足。連湯是由雪菜和筍一起熬出來的。

4、蔥煎包：地道的生煎，個頭小，蔥香十足，皮子有厚度卻十分鬆軟。底很吸油，煎完帶有油酥的脆感。