天麻燉雞怎麼做好吃
天麻燉雞是一道湯類菜品,下面是製作天麻燉雞的方法:
材料:
- 雞肉:500克
- 天麻:20克
- 枸杞:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 雞肉洗淨,切塊備用。
2. 天麻洗淨,用清水泡泡,泡軟後切段備用。
3. 鍋中加入足夠的水,燒開後放入雞肉塊煮沸,撇去浮沫。
4. 另起一個炒鍋,倒入適量的油燒熱,將薑片放入煸炒出香味。
5. 倒入雞肉塊煸炒均勻,加入適量的料酒炒勻。
6. 將炒好的雞肉塊倒入鍋中繼續燉煮,加入適量的鹽和清水,燉煮大約30分鐘。
7. 燉煮的過程中,將天麻和枸杞加入鍋中,繼續燉煮5分鐘。
8. 最後調入適量的雞精,燉煮5分鐘即可。
溫馨提示:
- 燉煮過程中要不斷撇去浮沫,以保持湯的清澈。
- 天麻燉雞口感清爽,適合夏季食用,也可以根據個人喜好加入其他蔬菜調料。
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