青口貝的做法湯
青口貝的做法湯有很多種,以下是一種簡單的做法:
材料:
1. 青口貝 500克
2. 蔥 2根
3. 姜 1塊
4. 蒜 3瓣
5. 料酒 50毫升
6. 鹽 適量
7. 糖 適量
8. 雞精 適量
9. 香菜 適量
步驟:
1. 將青口貝放入盆中,加入適量的清水浸泡30分鐘,以去除沙粒。
2. 撈出青口貝,用刷子刷洗貝殼表面的泥沙,去除鬍鬚。
3. 在鍋中加入適量的清水,放入青口貝,大火煮沸後焯水2分鐘,撈出備用。
4. 鍋中倒入油,加入蔥、姜、蒜炒香。
5. 倒入適量的料酒炒勻,加入適量的清水煮沸。
6. 將煮沸的清水加入煮熟的青口貝,加入適量的鹽、糖、雞精調味,煮開後轉小火煮約5分鐘。
7. 撒上香菜作爲裝飾,即可食用。
這是一道簡單的青口貝湯的做法,可以根據個人口味進行調整。
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