木耳骨頭湯的做法
木耳骨頭湯是一道營養豐富的湯品,下面是製作木耳骨頭湯的基本做法:
材料:
- 豬骨頭500克
- 木耳50克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥段適量
- 水適量
步驟:
1. 將豬骨頭加入開水中焯水,煮沸後煮5分鐘,撇去浮沫後撈出備用。
2. 炒鍋中加入一些油,放入薑片炒香。
3. 將煮好的豬骨頭放入炒鍋中,加入料酒翻炒均勻。
4. 另外準備一個鍋,加入足夠的水,將炒好的豬骨頭放入鍋中,加入適量的水,水量大約是骨頭的兩倍。
5. 開火煮沸後,撇去浮沫,然後轉小火燉煮1-2個小時,煮至湯變渾濁,骨頭斷易成片即可。
6. 這時加入木耳,燉煮5分鐘左右,直到木耳變軟。
7. 最後加入適量的鹽和雞精調味,可以根據個人口味添加適量的蔥段。
溫馨提示:
- 燉煮的時間越長,湯骨的味道會更加濃郁,但也要根據個人口感來調整煮的時間。
- 可以根據個人喜好加入一些其他配料,如豆腐、海帶等。
- 煮好的湯可以放入冰箱保存,需用時再加熱即可。
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