片片魚的奶湯做法
片片魚的奶湯是一道以片片魚爲主要材料,加入牛奶煮制而成的湯品。以下是製作片片魚的奶湯的一般做法:
所需材料:
- 片片魚:300克
- 牛奶:500毫升
- 雞蛋:1個
- 蔥薑蒜:適量
- 鹽和胡椒粉:適量
- 食用油:適量
- 香菜葉(可選):適量
做法步驟:
1. 片片魚處理:將片片魚去鱗、去內臟、去鰓,然後洗淨備用。
2. 牛奶準備:將牛奶倒入鍋中加熱,但不要煮沸。可根據個人口味添加適量的鹽和胡椒粉。
3. 魚煎制:取另一個平底鍋,加入適量的食用油,燒熱後下入魚片,煎至兩面微黃熟透。煎制時可根據個人口味撒上少許鹽和胡椒粉。
4. 湯底煮制:在另一個鍋中,加入適量的食用油,放入蔥薑蒜炒香,然後將煎好的魚片放入鍋中。
5. 倒入牛奶:將熱牛奶倒入鍋中的魚片中,大火煮沸後改小火繼續煮制約5分鐘。
6. 溶入雞蛋:將一顆雞蛋打散,並快速攪拌後倒入鍋中,繼續攪拌均勻煮1-2分鐘。
7. 調味及裝盤:根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味,然後將湯倒入碗中,撒上香菜葉點綴即可。
注意事項:
- 牛奶煮制時不要煮沸,以免出現倒奶現象。
- 片片魚可根據個人口味選擇,也可以根據喜好加入其他蔬菜等配料。
- 倒入雞蛋時要快速攪拌,以免出現雞蛋凝固片狀的情況。
這樣,一道美味的片片魚奶湯就完成了,希望你喜歡!
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