墨魚肚片湯的做法
墨魚肚片湯的做法如下:
材料:
1. 墨魚肚 200克
2. 雞湯 500毫升
3. 雞蛋 1個
4. 蔥 適量
5. 姜 適量
6. 料酒 適量
7. 鹽 適量
步驟:
1. 準備墨魚肚:將墨魚肚洗淨,切成薄片備用。
2. 準備雞蛋液:將雞蛋打入碗中,打散成蛋液備用。
3. 燒水煮雞湯:在炒鍋中倒入雞湯,加入適量的蔥和薑片,煮沸。
4. 加入墨魚肚片:將墨魚肚片放入煮沸的雞湯中,煮至熟透。
5. 加入雞蛋液:慢慢將打散的雞蛋液倒入鍋中,同時用筷子攪拌,使蛋液均勻分散在湯中。
6. 加調味料:加入適量的鹽和料酒,提味調節口感。
7. 煮沸片刻:繼續煮沸幾分鐘,使所有的味道充分融合。
8. 裝盤:將墨魚肚片湯裝入碗中,撒上適量的蔥花作爲裝飾即可。
溫馨提示:煮湯過程中,火候要適中,避免過長時間的煮沸,以免墨魚肚變硬。根據個人口味可調整調料的用量。
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