幹黃魚怎麼做好吃

幹黃魚是一種傳統的地方特色菜，做出來的黃魚肉質鮮美，口感豐富。以下是一種常見的做法：

材料：
- 幹黃魚：2-3條
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將幹黃魚用清水洗淨，放入鍋中加入適量水，加入薑片和料酒煮開，煮5分鐘撈出，放入清水中泡發15分鐘，再撈出瀝乾備用。
2. 將姜蒜切末，備用。
3. 熱鍋加入適量油，油熱後加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 將幹黃魚放入鍋中煎炸，翻面煎至金黃色。
5. 加入適量生抽、白胡椒粉、糖和鹽，翻炒均勻。
6. 加入適量水煮開，轉小火燉煮15分鐘，讓黃魚入味。
7. 最後大火收汁，讓湯汁變濃稠即可。

這樣做出的幹黃魚鮮香可口，味道十分美味。可以用米飯一起搭配食用。